肉类食品在加工好后，也需要快速预冷，防止在长时间冷却过程中滋生细菌。但是传统冷却方式速度慢、无法控菌，使用亚美体育科技的真空冷却机能够弥补传统冷却方式的缺点，实现快速冷却。

肉类熟食经过蒸、煮、炸、烤等步骤加工后，需要再进行冷却才能包装，但是不管对于传统的自然冷却方式，还是风冷、水冷的的冷却方式，都有冷却时间长、食品内外温度相差大、冷却过程中会受到污染等方面的缺点。而亚美体育真空冷却能够弥补在这些冷却方式的不足，在食品加工厂中使用亚美体育真空冷却机更便捷，在多个方面都有很大优势。

亚美体育科技的设备能够在8-18分钟内将肉食从高温降到10℃以下（因食材而定）。该设备真空冷却的原理是通过改变密闭冷却室内的压力，来降低水的沸点，使其形成水蒸气并随着抽真空排出，带走待冷却肉类食品的热量，达到降温冷却的目的。

与普通降温冷却方式不同，使用亚美体育真空冷却机能够在短时间内快速降温，比传统冷却方式速度快、能耗低、失水率少、干净卫生。并且对于肉类食品，冷却速度加快还能防止在细菌繁殖温度带停留过长时间，防止发生美拉德反应影响肉食口感。经过亚美体育真空冷却机冷却后的肉类食品，无需添加防腐剂就能够延长保质期，保证食品口感，使产品成为“绿色食品”。亚美体育科技真空冷却机有管路自动灭菌、控菌设计，符合IP69K要求，方便设备进行灭菌清洁步骤，支持多种清洗方式，并且相比其他方式还有节能降耗的优势，使用便捷。

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